在布满防空洞的重庆，三个从初中就“厮混”在一起的好兄弟合伙开着一家火锅店，名为“老同学洞子火锅”。由于经营不善，落得只能转让店铺还债。为了店铺能“卖个好价钱”，三人打起了“扩充门面”的主意，自行往洞里开挖。没想到，在扩充工程中却凿开了银行的金库！几个老同学因为这个“洞”而打开重聚之门。由此，这个略显尴尬的洞，引发了一个令人意想不到的故事……这就是由陈坤、白百何主演的电影《火锅英雄》要讲的故事。

 这是一个由重庆人导演、重庆人主演，故事发生在重庆，围绕着火锅展开的故事。说到重庆，就不得不提重庆的火锅文化。不去重庆，很难想象，火锅之于重庆人意味着什么。《舌尖上的中国》在重庆那一集里曾经说过每六个重庆主城居民里面，就有一个人从事着与火锅相关的工作。重庆主城有1000多万人口，想想1000多万人口的1/6是一个什么概念！

 老灶、土碗、红亮亮的底料、充盈在大街小巷间的牛油香，已经成为了重庆生活的一角缩影。开保时捷、玛萨拉蒂的土豪，和开奥拓、QQ的平民老百姓(603883,股吧)，没有丝毫阶层等级，来到这里同为一件事——吃火锅。或许有些市井，有些混杂，有些吵闹，但更多展现的是重庆人火辣辣而又耿直坦荡的性格。

 重庆人爱吃火锅，也把吃火锅的形式玩到了极致。南山是重庆市区里的制高点，人们爱去南山春日踏青，夏日避暑，精明的火锅店老板也打起了南山的主意。有一年回重庆，下了飞机，就被表姐直接接到南山上去吃火锅接风。火锅的气质虽然和重庆人一样热辣、豪爽，但南山上的店家因地制宜把火锅搬到露天，荷塘边，柳树下，伴着蛙鸣蝉叫，三五知己吃火锅，倒也有几分风雅。只是玩情调是要付出代价的，整个吃火锅的过程，不时的有柳树上的小虫子掉下来，需要眼明手快把虫子半路拦截。

 当然，最享受的还是盛夏去防空洞里吃火锅。重庆别称“山城”，特殊年代，挖了无数防空洞，现在和平年代，冬暖夏凉的防空洞就变成天然的空调间。盛夏时分，赤膊短袖走进防空洞，冷气扑面而来，打个寒颤，赶紧来上几筷麻辣鲜香的火锅菜，岂不快哉！

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。虽然有华人的地方就有重庆火锅，但要吃正宗的重庆火锅非去重庆本地吃不可，甚至，在离重庆高铁不过1个半小时的成都，也吃不到正宗的重庆火锅。只有在重庆的火锅馆里才能闻到辣椒混着牛油以及各种调料，难以言明催人分泌唾液的复合香。以至于身在他乡的重庆人，不管走多远，也割不断对家（火）乡（锅）的思念。